why make this recipe

La soupe de pêches est un dessert frais et léger, parfait pour les journées chaudes d’été. Avec ses saveurs fruitées et aromatiques, elle apporte une délicieuse note sucrée à vos repas. Ce plat simple et rapide à préparer séduira vos convives grâce à sa présentation élégante et son goût raffiné. Que vous soyez à la recherche d’un dessert pour un repas spécial ou d’une douceur pour le quotidien, cette soupe est un excellent choix.

how to make Soupe de pêches

Ingredients :

• Pêches
• Verveine
• Eau
• Sucre
• Menthe

Directions :

1. Laver la verveine et l’essuyer.
2. Verser le sucre dans une grande casserole et couvrir d’eau. Porter à ébullition jusqu’à ce que le sucre ait bien fondu.
3. Éteindre le feu et mettre le bouquet de verveine à infuser pendant au moins 15 minutes.
4. Retirer le bouquet de verveine, filtrer le sirop et le laisser refroidir. Lorsqu’il est à température ambiante, le mettre au réfrigérateur.
5. Peler 5 des 6 pêches et les couper en gros morceaux. Mettre ces morceaux dans la casserole qui contient le sirop froid.
6. À l’aide d’un mixeur plongeant, mixer les pêches jusqu’à obtention d’un mélange bien lisse.
7. Peler la dernière pêche et la découper en petits cubes réguliers.
8. Dans des coupes individuelles, verser la soupe de pêche à l’aide d’une louche. Décorer en déposant sur la surface les cubes de pêche et les feuilles de menthe ciselées.

Astuces

Si vous n’avez pas de verveine fraîche, vous pouvez utiliser un sachet à infusion du commerce. Vous pouvez adapter la texture de votre soupe à l’aide de votre robot plongeant. Plus vous mixerez la soupe, plus elle sera liquide.

Variantes de la recette

Cette recette peut être réalisée avec des pêches blanches ou jaunes. Les pêches blanches donnent un goût subtil, tandis que les jaunes sont plus acidulées et parfumées. Vous pouvez aussi utiliser du sucre brun pour un goût caramélisé. Hors saison, les pêches au sirop fonctionnent, mais réduisez la quantité de sucre. Pour une touche exotique, ajoutez une cuillère de rhum, si ce n’est pas pour des enfants.

Conservation

Pour conserver la soupe de pêche, placez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommez-la dans les 4 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez la congeler jusqu’à 4 mois. Décongelez-la en la plaçant au réfrigérateur la nuit précédente.

how to serve Soupe de pêches

Servez la soupe de pêches bien fraîche dans des coupes individuelles. Decorez avec des cubes de pêche et des feuilles de menthe pour une belle présentation.

how to store Soupe de pêches

Conservez la soupe de pêche au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Si vous souhaitez la conserver plus longtemps, le congélateur est une option efficace.

tips to make Soupe de pêches

• Assurez-vous que le sirop soit bien froid avant d’ajouter les pêches pour un meilleur mélange.
• Ne mixez pas trop longtemps si vous préférez une texture plus épaisse.
• N’hésitez pas à ajuster le sucre selon le goût des pêches que vous utilisez.

variation

Vous pouvez aussi essayer de remplacer la verveine par d’autres herbes comme le basilic pour une touche différente. L’ajout de lime ou de citron vert peut également apporter une belle fraîcheur.

FAQs

1. Peut-on utiliser d’autres fruits ? Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres fruits comme les abricots ou les fraises.
2. Cette soupe peut-elle être servie chaude ? Non, elle est préférable bien froide, mais vous pouvez agréger des fruits chauds en garnition si désiré.
3. Est-ce que je peux préparer cette soupe à l’avance ? Oui, vous pouvez la préparer quelques jours à l’avance et la conserver au réfrigérateur.