Pourquoi faire cette recette
La soupe de pêches est un dessert léger et rafraîchissant, idéal pour les journées chaudes d’été. Sa douceur naturelle et son goût fruité en font un choix parfait pour terminer un repas. C’est aussi une recette simple qui nécessite peu d’ingrédients et qui ne prend pas beaucoup de temps à préparer.
Comment faire la soupe de pêches
Ingrédients :
- 6 belles pêches
- 100 g de sucre
- 1 bâton de cannelle
- 1 botte de menthe
- 1/2 bouteille de vin rouge
- 6 cuillères à soupe de sucre en poudre
Directions :
- Pelez les pêches, puis coupez-les en deux et retirez les noyaux.
- Mettez les fruits dans un saladier, puis saupoudrez-les de 6 cuillères à soupe de sucre. Laissez-les macérer pendant 1 heure.
- Dans une casserole, faites bouillir le vin, le bâton de cannelle et le sucre pendant 10 minutes.
- Faites pocher les pêches et leur jus de macération dans le vin chaud. Ensuite, égouttez-les délicatement et réservez.
- Réduisez le jus de vin de moitié au feu.
- Dressez les pêches dans une coupe, puis nappez-les du jus réduit. Ajoutez quelques feuilles de menthe pour décorer et servez frais.
Comment servir la soupe de pêches
Servez la soupe de pêches dans de jolies coupes. Vous pouvez ajouter une feuille de menthe sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur. Ce dessert se marie bien avec un verre de vin rouge frais.
Comment conserver la soupe de pêches
Vous pouvez conserver la soupe de pêches au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de couvrir le récipient pour éviter qu’il n’absorbe les odeurs. Avant de servir, il suffit de mélanger légèrement.
Astuces pour faire la soupe de pêches
- Choisissez des pêches bien mûres pour une meilleure saveur.
- Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût.
- Pour une note plus exotique, pensez à ajouter un peu de vanille.
Variation
Pour une version différente, vous pouvez remplacer le vin rouge par du vin blanc ou même utiliser du jus de fruits pour une option sans alcool.
FAQs
Quelle est la meilleure saison pour faire cette soupe ?
La meilleure saison pour faire la soupe de pêches est en été, lorsque les pêches sont mûres et juteuses.
Peut-on utiliser des pêches en conserve ?
Oui, vous pouvez utiliser des pêches en conserve, mais choisissez celles qui sont dans du jus et non dans du sirop pour éviter une trop grande douceur.
Quelle est la durée de conservation de ce dessert ?
La soupe de pêches se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
