Description
Une délicieuse et réconfortante soupe de pois cassés, parfaite pour les soirées où l’on souhaite un plat nourrissant et rapide.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de pois cassés
- 1 gros oignon
- 2 carottes
- 1 branche de céleri
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- Quelques brins de thym
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Prépare tes ingrédients : Épluche et coupe l’oignon, les carottes et le céleri en cubes.
- Fais chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoute les oignons et fais-les suer jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorpore les carottes et le céleri : fais revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoute les pois cassés et le bouillon, avec le thym. Porte à ébullition, puis réduis le feu pour laisser mijoter environ 40 minutes.
- Une fois cuit, retire le thym et utilise un mixeur plongeant pour obtenir une consistance lisse, tout en gardant quelques pois entiers si désiré.
- Rectifie l’assaisonnement avec du sel et du poivre à ton goût. Servir chaud.
Notes
Cette soupe peut être préparée à l’avance et se congèle bien. Pour plus de texture, garnis de croûtons dorés.
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 280
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 15g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: soupe, pois cassés, végétarien, recette facile, plat réconfortant