Description
Une délicieuse soupe de tomates fraîchement préparée, servie avec des croûtons dorés et croustillants pour un réconfort ultime.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 kg de tomates fraîches, pelées et coupées en morceaux
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 500 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sucre, optionnel
- 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
- Sel et poivre noir au goût
- 4 tranches de pain de campagne, pour les croûtons
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour les croûtons
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence, optionnel
Préparation
- Prépare les croûtons maison : Préchauffe le four à 180°C. Coupe les tranches de pain en petits cubes. Mélange les cubes avec l’huile d’olive et les herbes de Provence. Étale les cubes sur une plaque et enfourne pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Une fois sortis du four, frotte une gousse d’ail sur les croûtons chauds.
- Fais chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoute l’oignon émincé et fais-le revenir pendant environ 5 minutes.
- Incorpore l’ail haché et fais revenir jusqu’à ce que l’odeur développe. Ajoute les tomates coupées et laisse mijoter pendant environ 10 minutes.
- Ajoute le bouillon de légumes et le sucre (si utilisé) et laisse mijoter pendant 15 minutes supplémentaires.
- Mixe la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse. Assaisonne avec le sel, le poivre, et ajoute le basilic frais haché.
- Verse la soupe dans des bols et garnis avec tes croûtons maison.
Notes
Idéal pour une soirée tranquille, se congèle bien et peut être préparé à l’avance.
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: soupe de tomates, croûtons, recette italienne, plat réconfortant, végétarien