Description
Découvrez la Soupe Harira, un plat marocain réconfortant, plein de saveurs et parfait pour toutes les occasions.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 oignons, coupés en dés
- 400g de tomates pelées
- 100g de lentilles vertes
- 200g de pois chiches, égouttés
- 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre, râpé
- 1L de bouillon de légumes
- 1 citron, pour le jus
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation
- Préparez les ingrédients : commencez par couper vos oignons en dés, écrasez les tomates et rincez vos lentilles.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et faites-y revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les tomates pelées et leur jus. Laissez mijoter quelques minutes.
- Incorporez les lentilles, le cumin, la cannelle et le gingembre. Mélangez avec un peu de bouillon de légumes.
- Versez suffisamment de bouillon pour couvrir les ingrédients et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
- Ajoutez les pois chiches et laissez cuire encore 10 minutes.
- Finalize en ajoutant la coriandre hachée et un bon jus de citron avant de servir.
Notes
La soupe est encore meilleure le lendemain. Vous pouvez également la congeler pour un repas rapide.
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 700mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: soupe marocaine, Harira, recette de soupe, légumes, épicé