Description
Une délicieuse soupe réconfortante faite de poulet tendre, de légumes croquants et de miso savoureux.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 poitrines de poulet tranchées (ou un bloc de tofu ferme coupé en cubes, pour les vegetariens)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 227g de champignons de Paris tranchés
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
- 2 cuillères à soupe de sauce tamari
- 6 tasses d’eau
- 227g de bébés bok choy tranchés en deux
- 2 cuillères à soupe de miso à l’orge
- 3 ou 4 oignons verts hachés
- Un peu de persil frais haché
Préparation
- Fais chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoute l’ail, le gingembre et le poulet. Fais cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Incorpore les champignons tranchés ainsi qu’une cuillère à soupe de sauce tamari et laisse cuire pendant environ 3 minutes.
- Porte de l’eau à ébullition dans un grand chaudron. Ajoute une cuillère à soupe de sauce tamari.
- Verse le mélange de poulet et de champignons dans le chaudron. Ajoute les bébés bok choy et fais cuire pendant une minute. Retire du feu.
- Mélange le miso avec deux cuillères à soupe d’eau dans un petit bol. Incorpore ce mélange au chaudron hors du feu.
- Garnis de légumes verts et de persil frais juste avant de servir.
- Savoure ta délicieuse soupe !
Notes
Évite de réduire la quantité de miso pour plus de saveur. Goûte avant de servir et ajuste les assaisonnements si nécessaire.
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 700mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg
Mots clés: soupe miso, recette facile, poulet, végétarien, réconfortante