Description
Une soupe réconfortante, pleine de poulet tendre et de légumes colorés, idéale pour les journées pluvieuses.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 5 hauts de cuisse de poulet, en dés (ou 1 tasse)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, divisées
- 1 oignon, haché
- 1 cuillère à soupe d’ail haché
- 2 carottes, en petits dés
- 2 branches de céleri, en petits dés
- 6 1/2 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
- 1/2 tasse de petites pâtes
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre noir, au goût
- Persil frais haché, pour le service
Préparation
- Fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une grande casserole.
- Ajoute le poulet en dés et fais-le dorer pendant environ 3-4 minutes, puis réserve-le.
- Dans la même casserole, ajoute le reste de l’huile, l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri.
- Fais sauter ces beautés pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres.
- Incorpore le bouillon de poulet.
- Ajoute les feuilles de laurier, le thym et les petites pâtes, puis porte le mélange à ébullition!
- Baisse maintenant le feu à moyen-doux, couvre la casserole et laisse mijoter pendant 20 minutes.
- Sers chaud, garni de persil frais haché.
Notes
Évite de sauter l’étape de la dorure du poulet pour un meilleur goût. Tu peux ajouter d’autres légumes selon tes préférences.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg
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