Description
Une délicieuse soupe ramen aux crevettes, avec des nouilles crémeuses, des crevettes juteuses et des légumes croquants dans un bouillon réconfortant.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1–2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 230 g de champignons tranchés
- 1 grande carotte, râpée
- 4 gousses d’ail, émincées
- 4 tasses de bouillon au choix
- 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé
- 1 cuillère à thé de sauce soja
- 1 cuillère à thé d’huile de sésame
- 2 paquets de nouilles ramen
- 450 g de crevettes moyennes/grandes crues
- Oignons verts et coriandre hachés (pour garnir, facultatif)
Préparation
- Dans une grande casserole, fais sauter les champignons et la carotte dans l’huile d’olive pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Ajoute l’ail émincé et fais cuire en remuant pendant 30 secondes.
- Ajoute le bouillon, le gingembre, la sauce soja et l’huile de sésame. Couvre et porte à ébullition.
- Une fois à ébullition, ajoute les nouilles et les crevettes. Couvre à nouveau et laisse bouillir pendant 3 minutes.
- Serre le tout dans des bols, garni d’oignons verts et de coriandre si désiré.
Notes
Peut être préparé à l’avance et réchauffé au moment de servir. Peut être adapté pour un régime végan en remplaçant les crevettes par du tofu.
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 900mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 160mg
Mots clés: soupe ramen, crevettes, recette rapide, asiatique, confort food