Description
Un plat classique de spaghetti carbonara avec une touche crémeuse pour le rendre encore plus délicieux.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de spaghetti
- 100 g de guanciale ou pancetta, coupé en petits dés
- 2 jaunes d’œufs
- 50 g de pecorino romano râpé
- 10 cl de crème liquide entière
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- Une pincée de sel
Préparation
- Fais bouillir de l’eau dans une grande casserole et ajoute une bonne pinte de sel.
- Plonge les spaghetti dans l’eau bouillante et fais-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
- Pendant ce temps, fouette les jaunes d’œufs avec la crème liquide et le pecorino dans un bol.
- Fais revenir le guanciale dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
- Une fois les spaghetti cuits, égoutte-les et incorpore-les dans la poêle avec le guanciale, hors du feu.
- Ajoute le mélange d’œufs, de crème et de pecorino tout en remuant rapidement.
- Servir immédiatement, garni de morceaux de guanciale croustillant et de pecorino.
Notes
Évite d’oublier le sel dans l’eau des pâtes et ne mélange pas trop lentement après avoir ajouté le mélange d’œufs.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 1g
- Sodium: 850mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 120mg
Mots clés: spaghetti, carbonara, creamy pasta, Italian recipes, quick meal