Description
Un plat réconfortant de spaghetti avec des épinards et une riche crème de tomates séchées, prêt en moins de 30 minutes.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 340 g de spaghetti
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail émincées
- 50 g de tomates séchées, hachées
- 60 g de feuilles d’épinards frais (environ 2 tasses)
- 250 ml de crème liquide entière
- 50 g de parmesan râpé
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (optionnel)
- Sel et poivre noir selon votre goût
- Basilic frais ou persil pour la garniture
Préparation
- Fais cuire le spaghetti selon les instructions du paquet. Reserve 120 ml d’eau de cuisson, puis égoutte le reste.
- Dans une grande poêle, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute l’ail émincé et fais-le revenir environ 1 minute.
- Incorpore les tomates séchées et laisse cuire 1 à 2 minutes.
- Ajoute les épinards et fais-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient réduits.
- Verse la crème dans la poêle et porte à frémissement. Incorpore le parmesan jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Ajoute les flocons de piment si désiré.
- Ajoute les spaghetti et mélange énergiquement pour les enrober de sauce.
- Assaisonne avec du sel et du poivre, puis décore avec du basilic ou du persil avant de servir.
Notes
Évite de saler l’eau des pâtes pour un meilleur goût. Réserve toujours l’eau de cuisson pour ajuster la sauce.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: spaghetti, vegetarian, easy pasta, creamy tomato sauce, quick meals