Description
Un plat de spaghetti crémeux à la truffe noire et parmesan, prêt en moins de 30 minutes.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de spaghetti
- 10 g de truffe noire fraîche ou en copeaux
- 30 g de parmesan râpé + un peu pour la finition
- 15 cl de crème liquide entière
- 1 gousse d’ail
- 20 g de beurre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre noir du moulin
Préparation
- Dans une grande casserole, porte à ébullition de l’eau salée. Quand ça commence à bouillonner, plonge les spaghetti et fais-les cuire al dente selon les instructions du paquet. N’oublie pas de garder un peu d’eau de cuisson pour la sauce.
- Pendant que les pâtes cuisent, fais chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu doux. Ajoute l’ail finement haché et fais-le revenir doucement sans le brûler.
- Incorpore la crème liquide et laisse chauffer tranquillement pendant environ 2 minutes.
- Ajoute les spaghetti égouttés dans la poêle et mélange bien pour les enrober. Ajoute le parmesan râpé et un peu d’eau de cuisson réservée pour obtenir une texture crémeuse. Assaisonne à ton goût.
- Hors du feu, râpe ou émince la truffe noire directement sur les pâtes. Mélange doucement, puis sers immédiatement avec un peu plus de parmesan râpé.
Notes
Ne pas oublier d’assaisonner l’eau des pâtes !
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 40mg
Mots clés: spaghetti, truffe noire, parmesan, recette rapide, plat de pâtes