Description
Savourez un plat de spaghettis à la sauce pissaladière, mélange de saveurs d’oignons caramélisés, olives noires et anchois, prêt en moins de 30 minutes.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 400 g de spaghettis
- 3 gros oignons rouges
- 2 gousses d’ail
- 6 filets d’anchois
- 100 g d’olives noires
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de thym frais
- 1 cuillère à soupe de câpres (optionnel)
- Poivre noir fraîchement moulu
Préparation
- Portez à ébullition un grand volume d’eau salée. Ajoutez les spaghettis et faites-les cuire selon le temps recommandé pour obtenir une texture al dente. Une fois cuits, égouttez-les en réservant une louche d’eau de cuisson et mettez-les de côté.
- Émincez les oignons rouges de manière fine. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Incorporez les oignons et laissez-les cuire doucement pendant environ 15 minutes, en remuant régulièrement.
- Hachez l’ail et ajoutez-le aux oignons, puis incorporez les filets d’anchois coupés en petits morceaux.
- Incorporez les olives noires ainsi que les câpres, si vous choisissez de les utiliser. Poivrez généreusement le mélange.
- Ajoutez les spaghettis égouttés à la sauce et mélangez bien. Ajustez la consistance avec un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
- Terminez en parsemant de thym frais et servez immédiatement.
Notes
Évitez de skimper sur le temps de cuisson des oignons pour qu’ils soient bien caramélisés.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 480
- Sugar: 4g
- Sodium: 900mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 68g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 15mg
Mots clés: spaghettis, sauce pissaladière, recette italienne, pâtes, plat rapide