Description
Un plat réconfortant de stoemp belge riche en pommes de terre, carottes et saucisses, parfait pour les repas en famille.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 800 g de pommes de terre farineuses
- 2 carottes
- 1 poireau ou un oignon
- 40 g de beurre
- 10 cl de lait
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade (facultatif)
- 4 saucisses type campagne ou chipolatas épaisses
- Un peu de persil frais (facultatif)
Préparation
- Prépare tes légumes: Épluche les pommes de terre et coupe-les en morceaux. Ensuite, fais la même chose avec les carottes en les tranchant en rondelles. Et n’oublie pas de nettoyer et émincer ton poireau ou oignon.
- Blanchis-les: Mets les pommes de terre et les carottes dans une grande casserole d’eau salée. Laisse cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que tout soit bien tendre. En parallèle, fais revenir le poireau à feu doux dans un peu de beurre jusqu’à ce qu’il devienne fondant.
- Écrase sans pitié: Une fois que les légumes sont cuits, égoutte-les et écrase-les grossièrement. Ajoute le beurre, le lait chaud et le poireau émincé. Assaisonne à ta convenance avec du sel et du poivre, et n’hésite pas à ajouter un peu de muscade si tu veux faire le malin.
- Saucisses au feu: Pendant que tu prépares le stoemp, fais cuire les saucisses dans une poêle à feu moyen. N’oublie pas de les retourner régulièrement pour qu’elles dorent bien sur toute la surface.
- Servir comme un pro: Dresse une belle portion de stoemp dans une assiette, place les saucisses à côté et pour le bling bling, parsème un peu de persil frais. Voilà, c’est prêt !
Notes
Pour une texture optimale, évite de sauter l’étape du repos sur l’écrasement. Ne pas oublier de saler l’eau de cuisson.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg
Mots clés: stoemp, Belgian recipe, comfort food, sausage