Description
Un plat réconfortant avec des morceaux de poulet dorés, des champignons savoureux et une sauce crémeuse, parfait pour impressionner.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de blanc de poulet coupés en morceaux
- 227 g de champignons tranchés
- 1 oignon finement émincé
- 2 gousses d’ail écrasées ou hachées finement
- 2 c. à soupe de farine
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 tasse de crème fraîche épaisse
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de beurre
- Sel et poivre (au goût)
- Persil frais (pour la garniture)
Préparation
- Découpez le poulet en morceaux et assaisonnez-le avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Retirez ensuite le poulet de la poêle et mettez-le de côté.
- Incorporez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez l’ail et les champignons, puis faites sauter jusqu’à ce que les champignons soient dorés et tendres.
- Saupoudrez la préparation de farine et remuez bien pour enrober les légumes. Laissez cuire environ une minute.
- Versez le bouillon de poulet tout en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
- Ajoutez la moutarde et mélangez bien le tout.
- Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Incorporez la crème dans la sauce et mélangez pour obtenir une texture onctueuse.
- Remettez le poulet réservé dans la poêle et laissez mijoter encore quelques minutes.
- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez ce plat sur un lit de riz, de pâtes ou de purée.
- Décorez avec du persil frais.
Notes
Pour une touche créative, remplacez les champignons par des courgettes ou des poivrons.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Mots clés: Stroganoff, poulet, champignons, plat réconfortant, recette facile