Description
Un dessert québécois irrésistible, mêlant douceur de sucré et saveurs d’érable pour une texture crémeuse.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 tasse (200 g) de sucre blanc
- 1 tasse (200 g) de cassonade
- 1/3 tasse (80 g) de beurre
- 1 tasse (250 g) de crème 35%
- 1/4 tasse (75 g) de sirop d’érable
- 1 pincée de sel
- 1 cuil. à thé (5 g) de vanille
Préparation
- Préparer le moule : Beurrez ou tapissez de papier parchemin un moule de 5 x 9 pouces.
- Mélanger les ingrédients : Dans une casserole, combinez tous les ingrédients sauf la vanille.
- Chauffage à feu moyen : Chauffez à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ébullition.
- Incorporer la vanille : Retirez la casserole du feu et ajoutez la vanille.
- Fouetter le mélange : Laissez reposer le mélange pendant environ 10 minutes, puis commencez à le fouetter pendant 12 à 15 minutes.
- Refroidir : Laissez le sucre à la crème refroidir complètement avant de le couper.
Notes
Assurez-vous de remuer constamment pour éviter que le mélange ne brûle.
Nutrition
- Serving Size: 1 morceau
- Calories: 250
- Sugar: 45g
- Sodium: 80mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 0g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: dessert, érable, sucre à la crème, québécois, sucré