Description
Une douce et crémeuse friandise au sirop d’érable qui fond dans la bouche.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 tasses de sirop d’érable
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 tasse de crème à cuisson 35%
- 1/2 tasse de noix hachées (facultatif)
Préparation
- Fais chauffer le sirop d’érable et le beurre dans une casserole en remuant.
- Laisse mijoter pendant 5 minutes.
- Ajoute doucement la crème et remue jusqu’à atteindre 245 °F (118 °C).
- Incorpore les noix, si désiré.
- Retire du feu et laisse reposer 5 minutes.
- Bats le mélange à vitesse maximale pendant 4 à 5 minutes.
- Verse dans un plat en Pyrex beurré.
- Laisse refroidir, puis coupe en carrés.
Notes
Utilise un thermomètre à bonbons pour réussir la texture.
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 180
- Sugar: 26g
- Sodium: 30mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 0g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 15mg
Mots clés: sucre à la crème, sirop d'érable, dessert, Québec