Description
Un délicieux dessert réconfortant qui rappelle les câlins de maman, facile à réaliser et idéal pour les moments en famille.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 ½ tasse de cassonade
- 1 ½ tasse de sucre
- 1 ½ tasse de crème à cuisson 35 %
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
Préparation
- Tapisser un moule carré de 8 pouces avec du papier parchemin.
- Mélanger la cassonade, le sucre et la crème à cuisson dans une casserole à feu vif.
- Remuer jusqu’à ce que tout le sucre soit dissous.
- Placer un thermomètre à bonbon dans la casserole et réduire le feu à moyen-doux.
- Laisser mijoter sans toucher jusqu’à atteindre 115 °C.
- Retirer la casserole du feu et laisser reposer environ 30 minutes.
- Fouetter le mélange vigoureusement à la main pendant environ 4 minutes.
- Verser le mélange dans le moule préparé et couvrir avec une pellicule plastique.
- Réfrigérer pendant au moins 1 heure.
- Couper en carrés et servir.
Notes
Ne pas utiliser de thermomètre à bonbon peut mener à des échecs. Laissez reposer le mélange pour de meilleures saveurs.
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 200
- Sugar: 30g
- Sodium: 10mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 0g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 20mg
Mots clés: Sucre à la crème, dessert facile, recette familiale, cuisine française