Description
Un plat de taboulé léger et frais, parfait pour les chaudes après-midi d’été.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de semoule fine
- 3 tomates bien mûres
- 1 concombre
- 1 petit bouquet de persil frais
- Quelques feuilles de menthe
- 1 petit oignon
- 1 citron
- 4 à 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Préparer la semoule : Dans un grand saladier, verse la semoule. Ajoute le jus de citron, une pincée de sel, et un verre d’eau. Mélange doucement, puis laisse gonfler pendant 10 à 15 minutes.
- Couper les légumes : Prends tes tomates et coupe-les en petits dés. Puis, épluche (ou non) le concombre et le coupe en morceaux. Émince finement l’oignon.
- Ciseler les herbes : Hache délicatement le persil et les feuilles de menthe.
- Mélanger le tout : Aère la semoule à l’aide d’une fourchette et incorpore les légumes et les herbes. Arrose d’huile d’olive et ajoute du poivre.
- Laisser reposer : Couvre le saladier et mets-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
Notes
Le taboulé est meilleur après avoir reposé au frais. Ne pas hésiter à ajuster l’assaisonnement.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: taboulé, salade, été, cuisine méditerranéenne, recette fraîche