Description
Une délicieuse recette de tagliatelles enveloppées dans une sauce crémeuse au citron et parmesan, parfaite pour un dîner improvisé.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 400 g de tagliatelles fraîches
- 2 citrons jaunes non traités (zeste et jus)
- 250 ml de crème fraîche épaisse
- 50 g de beurre
- 100 g de parmesan râpé
- 2 gousses d’ail
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel et poivre noir du moulin
Préparation
- Porte à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajoute les tagliatelles et fais-les cuire selon les indications du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutte-les tout en réservant une louche d’eau de cuisson.
- Dans une grande poêle à feu doux, fais fondre le beurre. Ajoute l’ail haché finement et fais-le revenir pendant une minute. Incorpore la crème fraîche, le jus de citron et la moitié du zeste de citron râpé. Mélange bien et laisse mijoter pendant 2 à 3 minutes pour épaissir un peu la sauce.
- Ajoute les tagliatelles égouttées à la poêle. Fais-les bien enrober, et si la sauce est trop épaisse, ajoute un peu d’eau de cuisson.
- Retire la poêle du feu et incorpore le parmesan râpé. Mélange jusqu’à ce qu’il fonde complètement. Assaisonne avec du sel et du poivre noir selon tes préférences.
- Sers immédiatement dans des bols en verre transparents. Ajoute le reste du zeste de citron et décore avec quelques feuilles de basilic frais.
Notes
Ne zappez pas le sel et n’oubliez pas de ne pas trop cuire vos tagliatelles.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 35mg
Mots clés: tagliatelles, pasta, citron, parmesan, recette facile