Description
Un plat marocain réconfortant de boulettes de viande épicées avec des petits pois et des fèves, prêt en un rien de temps.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de viande hachée (agneau ou bœuf)
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 200 g de petits pois surgelés
- 200 g de fèves surgelées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 500 ml de bouillon de légumes ou de viande
- Coriandre fraîche pour la garniture
Préparation
- Mélanger la viande hachée avec l’oignon, l’ail, le cumin, le paprika, le sel et le poivre jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
- Former des boulettes de ce mélange.
- Chauffer l’huile d’olive dans un tajine ou une grande casserole.
- Ajouter les boulettes de viande et les faire dorer sur toutes les faces.
- Incorporer les petits pois et les fèves, puis verser le bouillon par-dessus.
- Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes.
- Servir chaud, garni de coriandre fraîche.
Notes
Pour un twist, ajoute des raisins secs ou de la cannelle pour une douceur additionnelle.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 6g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg
Mots clés: tajine, kefta, petits pois, fèves, plat marocain, recette rapide