Description
Des tapas croustillantes de pois chiches aux herbes, faciles à préparer et délicieuses.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 400 g de pois chiches cuits
- 1 oignon rouge
- 2 carottes
- 1 petite pomme de terre (facultatif)
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet de persil frais
- Un peu d’aneth ou de coriandre
- 1 c. à café de paprika doux (ou fumé)
- 1 pincée de piment (facultatif)
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Un filet de jus de citron ou de vinaigre
Préparation
- Épluche ton oignon, tes carottes et ta pomme de terre. Tranche l’oignon en fines lamelles et coupe les carottes et la pomme de terre en petits dés.
- Dans une grande poêle, fais chauffer un généreux filet d’huile d’olive. Jette-y l’oignon et fais-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajoute l’ail émincé et laisse le parfum se libérer.
- Incorpore les morceaux de carottes et de pomme de terre, et remue à feu moyen pendant 10 à 15 minutes.
- Égoutte et rince les pois chiches, puis ajoute-les dans la poêle.
- Ajoute le paprika, le sel, le poivre et la pincée de piment, et continue la cuisson pendant 5 à 10 minutes.
- Retire la poêle du feu, ajoute le persil frais haché et un filet de jus de citron ou de vinaigre.
- Admire ton chef-d’œuvre !
Notes
Peut être préparé à l’avance et se conserve bien au réfrigérateur.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: tapas, pois chiches, herbes, apéritif, méditerranéen, recette facile