Description
Une délicieuse tarte à la crème maison, classique et réconfortante, facile à réaliser.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre
- 1 œuf
- 2 à 3 cuillères d’eau froide
- 500 ml de lait
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 40 g de maïzena
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
- Mélange la farine, le sucre et le sel dans un grand bol.
- Ajoute le beurre coupé en petits cubes et travaille la pâte jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorpore l’œuf, et ajoute de l’eau froide si nécessaire pour former une boule homogène.
- Enveloppe la pâte dans du film plastique et laisse-la reposer au frigo pendant 30 minutes.
- Farine ton plan de travail et étale la pâte.
- Dépose-la dans un moule à tarte et pique le fond avec une fourchette.
- Préchauffe le four à 180°C et fais cuire la pâte pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
- Fais chauffer le lait avec le sucre vanillé dans une casserole.
- Bats ensemble les œufs et le sucre dans un saladier, puis incorpore la maïzena en mélangeant bien.
- Verse lentement le lait chaud sur ce mélange tout en remuant.
- Remets le tout dans la casserole et chauffe à feu doux jusqu’à épaississement.
- Verse la crème épaissie sur la pâte précuite et lisse la surface.
- Enfourne à nouveau à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
- Laisse refroidir complètement avant de couper et saupoudre de sucre glace.
Notes
Pour un glaçage parfait, badigeonnez avec un peu de sirop de sucre ou de confiture d’abricot légèrement chauffée.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 22g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg
Mots clés: tarte à la crème, dessert, recette facile, cuisine française, pâtisserie