Description
Une délicieuse tarte au citron avec une croûte croustillante et une crème onctueuse qui saura séduire tout le monde.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de biscuits (type petit beurre ou spéculoos)
- 100 g de beurre fondu
- 3 citrons (jus + zeste)
- 120 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre
- 20 cl de crème liquide entière (bien froide)
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
Préparation
- Préparez la base biscuitée : Écrasez finement les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Pressez ce mélange dans un moule à tarte, en veillant à bien couvrir le fond et les bords. Placez ce moule au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préparez la crème au citron : Dans une casserole, mélangez le jus et le zeste des citrons avec le sucre. Incorporez les œufs et fouettez doucement. Faites chauffer à feu doux, en remuant en continu jusqu’à ce que la crème épaississe. Retirez du feu et ajoutez le beurre coupé en morceaux.
- Montez la tarte : Versez la crème au citron sur la base refroidie. Lissez la surface et placez au réfrigérateur pendant au moins 120 minutes.
- Préparez la chantilly : Montez la crème bien froide en chantilly et ajoutez le sucre glace à la fin. Avec une poche à douille, déposez de petites pointes de chantilly sur la tarte.
- Dressez et servez : Servez la tarte bien fraîche en ajoutant un soupçon de zeste de citron.
Notes
Laissez bien la base raffermir au réfrigérateur. Évitez de brûler la crème au citron.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 90mg
Mots clés: tarte au citron, dessert, pâtisserie française, recettes faciles, cuisine française