Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 pommes (Cortland ou autre variété)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 abaisse de tarte cuite de 22 cm
- 1/4 tasse de beurre
- 3/4 tasse de cassonade foncée
- 3/4 tasse d’eau bouillante
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 1/4 tasse de crème épaisse à 35%
Préparation
- Préchauffe le four à 375°F.
- Pare les pommes et coupe-les en tranches minces. Arrose-les avec le jus de citron.
- Dispose les pommes dans l’abaisse de tarte et enfourne pendant 10 minutes.
- Fais fondre le beurre dans une casserole et ajoute la cassonade jusqu’à ce que le sucre soit fondu.
- Retire du feu et ajoute lentement l’eau bouillante.
- Dans un autre bol, mélange la fécule de maïs, la farine et la crème épaisse puis incorpore les au caramel.
- Cuis à feu doux pendant 3-4 minutes jusqu’à épaississement.
- Recouvre le mélange de papier ciré et laisse refroidir 30 minutes à température ambiante.
- Verse le caramel crémeux sur les pommes et réfrigère au moins 2 heures avant de servir.
Notes
Utilisez des pommes Granny Smith pour un goût plus acide ou ajoutez des épices comme la cannelle pour un twist chaleureux.
- Temps de préparation: 15
- Temps de cuisson : 40
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 30g
- Sodium: 120mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 54g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg
Mots clés: tarte aux pommes, dessert facile, recette de tarte