Description
Une tarte délicieuse et colorée aux carottes et aux herbes, parfaite pour célébrer le printemps et les repas entre amis.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 pâte brisée
- 4 à 5 belles carottes
- 1 oignon
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 80 g de fromage râpé (comté ou emmental)
- 1 petite poignée de persil frais
- 1 pincée de cumin (facultatif)
- Sel et Poivre
- 1 filet d’huile d’olive
Préparation
- Préparez les carottes : Épluchez et coupez-les en fines rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajoutez l’oignon finement émincé.
- Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les. Incorporez la crème fraîche et le fromage râpé, assaisonnez avec le sel, poivre, cumin et persil. Mélangez pour obtenir un mélange homogène.
- Étalez la pâte dans un moule et piquez le fond. Répartissez les carottes et l’oignon, puis versez le mélange par-dessus.
- Préchauffez le four à 180°C et enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- À la sortie du four, parsemez de persil frais et servez tiède avec une salade verte.
Notes
Pour un thème de Pâques, ajoutez quelques œufs de caille durs ou un peu de fromage de chèvre.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 420
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 160mg
Mots clés: Tarte de Pâques, carottes, recette végétarienne, plat printanier, cuisine française