Description
Une délicieuse tarte au sirop d’érable et aux noix de Grenoble, parfaite pour les dimanches tranquilles.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 300 g (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 225 g (1 tasse) de beurre non salé, froid et coupé en fines tranches
- 150 ml (2/3 tasse) d’eau glacée
- 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
- 15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
- 1 œuf
- 250 ml (1 tasse) de crème 35 %
- 250 ml (1 tasse) de sirop d’érable
- 65 g (2/3 tasse) de noix de Grenoble hachées
- Sucre d’érable (facultatif)
Préparation
- Mélangez la farine et le sel pour la pâte semi-feuilletée. Incorporez le beurre jusqu’à obtenir des feuillets. Ajoutez l’eau et mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient humides. Réfrigérez pendant 45 minutes.
- Mélangez la fécule et la farine, puis ajoutez l’œuf. Incorporez la crème et le sirop d’érable. Portez à ébullition en remuant constamment, puis <strong laissez mijoter 30 secondes. Filtrez si nécessaire et laissez refroidir.
- Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Étalez la pâte, mettez de la crème sur une moitié, ajoutez les noix, puis pliez. Badigeonnez de crème et saupoudrez de sucre d’érable.
- Cuisez au four pendant 35 minutes jusqu’à ce que ce soit doré. laissez tiédir avant de servir.
Notes
Évitez de sauter l’étape de filtrage pour une texture lisse. Utilisez des amandes si vous n’avez pas de noix de Grenoble.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 20g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg
Mots clés: tarte érable, dessert, recette facile, noix, canadien