Description
Une délicieuse tarte aux fraises et fruits rouges, parfaite pour l’été.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid
- 80 g de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 25 cl de lait
- 2 jaunes d’œufs
- 50 g de sucre
- 20 g de maïzena
- 1 sachet de sucre vanillé
- Fraises fraîches
- Framboises
- Myrtilles
- Quelques feuilles de menthe (facultatif)
Préparation
- Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un grand saladier. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez le mélange jusqu’à obtenir une texture sablée. Incorporez l’œuf et formez une boule de pâte. Enveloppez-la de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et foncez un moule à tarte. Piquez le fond de tarte et couvrez de papier cuisson avec des billes ou des haricots secs. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes, puis retirez les billes et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre vanillé. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre. Incorporez la maïzena, puis versez le lait chaud sur la préparation et remettez sur le feu doux jusqu’à ce que la crème épaississe. Laissez refroidir complètement.
- Une fois la pâte refroidie, étalez la crème pâtissière sur le fond de tarte. Disposez les fraises, les framboises et les myrtilles sur le dessus. Décorez avec quelques feuilles de menthe.
Notes
Pour un aspect brillant, badigeonnez les fruits avec un peu de confiture d’abricot tiédie.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg
Mots clés: tarte, dessert, fraises, fruits rouges, recette facile