Description
Une délicieuse tarte alliant la douceur des poires mûres à l’intensité du chocolat noir, parfaite pour toute occasion.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de farine
- 100 g de beurre froid
- 80 g de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 3 à 4 poires mûres
- 100 g de chocolat noir
- 20 cl de crème fraîche
- 1 œuf supplémentaire
- 30 g de sucre supplémentaire
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
- Préparez la pâte : Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et froissez-le avec vos doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorporez ensuite l’œuf et formez une boule. Enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Épluchez les poires et tranchez-les finement. Mettez-les de côté.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et foncez un moule à tarte avec. Piquez le fond avec une fourchette, puis faites-le cuire à blanc pendant 10 minutes.
- Préparez la crème au chocolat : Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Ajoutez-y la crème fraîche, incorporez l’œuf supplémentaire, le sucre et le sachet de sucre vanillé. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Montez la tarte : Versez la crème au chocolat sur le fond de tarte précuit, puis disposez les lamelles de poires sur le dessus.
- Enfournez la tarte à 180°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Servez tiède ou froid.
Notes
Vous pouvez servir cette tarte avec de la crème fraîche ou une boule de glace pour plus de gourmandise.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 350
- Sugar: 28g
- Sodium: 150mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg
Mots clés: tarte, chocolat, poire, dessert, facile, recette française