Description
Une tarte rustique aux pêches, facile à préparer, idéale pour impressionner vos amis avec son mélange de pâte croustillante et de fruits juteux.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre
- 1 jaune d’œuf
- 3 à 4 cuillères à soupe d’eau froide
- 4 à 5 pêches mûres
- 80 g de sucre supplémentaires
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de farine ou de maïzena (facultatif)
- Un peu de confiture d’abricot pour le nappage
Préparation
- Prépare la pâte : Dans un saladier, mélange la farine, le sucre et le sel. Ajoute le beurre coupé en petits morceaux et travaille le mélange jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorpore le jaune d’œuf et l’eau progressivement. Forme une boule, filme-la et laisse reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Prépare les fruits : Lave les pêches. Couche-les en quartiers ou en fines tranches, en gardant la peau.
- Monte la tarte : Préchauffe le four à 180°C. Étale la pâte et fonce un moule à tarte. Pique légèrement le fond avec une fourchette et saupoudre-le de farine ou de maïzena. Dispose les pêches en rosace et saupoudre le tout de sucre et de sucre vanillé.
- Cuisson: Enfourne ta tarte pendant 35 à 40 minutes. La pâte doit être bien dorée et les fruits légèrement caramélisés.
- Finition: Fais chauffer un peu de confiture d’abricot et badigeonne délicatement la tarte. Laisse tiédir avant de servir.
Notes
Vous pouvez préparer la pâte à l’avance ou utiliser d’autres fruits si nécessaire.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 80mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 25mg
Mots clés: tarte, pêches, dessert, facile, cuisine française