Description
Une délicieuse tarte rustique aux pommes, simple à réaliser, parfaite pour épater vos invités sans stress.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de farine
- 100 g de beurre froid
- 1 pincée de sel
- 50 ml d’eau froide
- 4 à 5 pommes (type Golden ou Reine des reinettes)
- 40 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de cannelle (facultatif)
- 20 g de beurre (pour la finition)
- 1 jaune d’œuf (pour dorer la croûte)
Préparation
- Préparez la pâte : Dans un saladier, combinez la farine et le sel. Incorporez le beurre froid coupé en petits morceaux, et mélangez jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Ajoutez l’eau progressivement pour former une pâte homogène. Façonnez une boule, enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préparez les pommes : Épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches. Mélangez-les avec le sucre, le sucre vanillé et la cannelle si vous avez choisi d’y ajouter un peu de magie.
- Étalez et garnissez : Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte en formant un cercle. Disposez les pommes au centre, en laissant environ 4 à 5 cm de pâte autour. Repliez les bords de la pâte sur les pommes.
- Finition : Badigeonnez les bords de la pâte avec le jaune d’œuf. Parsemez quelques petits morceaux de beurre sur les pommes.
- Cuisson : Enfournez la tarte pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Laissez-la refroidir légèrement, puis servez-la tiède ou à température ambiante.
Notes
Utilisez des pommes mûres pour un meilleur goût. Cette tarte peut être préparée la veille et se congèle très bien.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 21g
- Sodium: 200mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 45mg
Mots clés: tarte, pommes, dessert, rustique, facile, pâtisserie