Description
Une délicieuse tarte rustique aux prunes, facile à réaliser et parfaite pour impressionner vos invités.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre
- 5 cl d’eau froide
- 600 à 700 g de prunes (type quetsches ou prunes rouges)
- 80 g de sucre (pour saupoudrer)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de fécule ou de semoule fine
Préparation
- Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
- Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux et sabler la pâte jusqu’à obtenir une texture ressemblant à du sable.
- Versez l’eau progressivement et formez une boule.
- Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Lavez les prunes, coupez-les en deux puis en quartiers, puis retirez les noyaux.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte et foncez un moule à tarte. Piquez légèrement le fond avec une fourchette.
- Saupoudrez de semoule ou de fécule.
- Disposez les prunes en rosace, bien serrées, et saupoudrez de sucre et de sucre vanillé.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes.
- Badigeonnez avec un peu de confiture tiédie ou saupoudrez légèrement de sucre après cuisson, si désiré.
- Laissez tiédir avant de servir.
Notes
Évitez de ne pas laisser reposer la pâte et de ne pas assez sucrer votre tarte.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 100mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg
Mots clés: tarte aux prunes, dessert facile, recette rustique, pâtisserie française