pourquoi faire cette recette
La Tarte rustique aux oignons, raclette et moutarde est un plat savoureux et réconfortant. Elle combine des ingrédients simples pour créer une expérience délicieuse qui plaira à tous. C’est une belle façon d’utiliser des oignons doux et de mettre en valeur le goût unique du fromage à raclette. De plus, cette tarte rustique est parfaite pour un repas en famille ou entre amis et se déguste aussi bien chaude que tiède.
comment faire Tarte rustique oignons, raclette et moutarde
Ingrédients :
- 100 g de farine de sarrasin
- 150 g de farine de blé T65
- 1 cuillère(s) à café d’origan
- 1 cuillère(s) à café de sésame
- 125 g de beurre salé froid coupé en dés
- 700 g d’oignons doux
- 1 cuillère(s) à café de cassonade
- 200 g de fromage à raclette coupé en dés
- 2 cuillère(s) à soupe de moutarde
- 4 cuillère(s) à soupe de crème épaisse
Directions :
- Mélangez les farines, l’origan et les graines de sésame. Ajoutez le beurre et mélangez du bout des doigts.
- Ajoutez 10 cl d’eau et mélangez en pétrissant le moins possible. Réservez au frais pendant au moins 1 heure.
- Épluchez et émincez les oignons.
- Dans un bol, mélangez la crème, la moutarde, 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre noir.
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Étalez la pâte en cercle sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Étalez le mélange de crème et moutarde sur la pâte en laissant un bord libre de 2 cm.
- Posez les oignons émincés sur le mélange et repliez les bords de la pâte en pinçant pour faire des plis.
- Enfournez pendant 30 minutes.
- Sortez la tarte du four et mettez le four en position grill.
- Répartissez les dés de fromage à raclette sur les oignons et enfournez encore 5 minutes.
- Servez aussitôt.
comment servir Tarte rustique oignons, raclette et moutarde
Servez la tarte rustique chaude, accompagnée d’une salade verte croquante pour équilibrer le plat. Sa texture croustillante et son goût fondant raviront vos invités.
comment conserver Tarte rustique oignons, raclette et moutarde
Pour conserver la tarte, laissez-la refroidir complètement, puis placez-la dans un récipient hermétique. Elle peut se garder au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Pour la réchauffer, passez-la au four ou au micro-ondes.
conseils pour faire Tarte rustique oignons, raclette et moutarde
- Assurez-vous que le beurre est bien froid pour obtenir une pâte croustillante.
- Ne pétrissez pas trop la pâte pour qu’elle ne devienne pas élastique.
- Vous pouvez varier le type de fromage si vous préférez un autre goût.
variation
Si vous souhaitez une touche supplémentaire, ajoutez des lardons ou des herbes fraîches comme du thym ou du romarin dans la garniture.
FAQs
Q: Puis-je utiliser d’autres types de fromage ?
R: Oui, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre ou du fromage à fondre au choix.
Q: Est-ce que je peux faire cette tarte à l’avance ?
R: Oui, vous pouvez préparer la pâte et la garniture à l’avance, puis assembler et cuire juste avant de servir.
Q: La tarte peut-elle être congelée ?
R: Oui, vous pouvez congeler la tarte après cuisson. Assurez-vous de bien l’emballer pour éviter les brûlures de congélation.
