Pourquoi faire cette recette
La tarte tatin aux mirabelles est un dessert délicieux et réconfortant. Avec sa belle caramélisation et son goût sucré, c’est une façon parfaite de mettre en valeur les mirabelles, ces petites prunes dorées. Ce gâteau mythique de la gastronomie française est simple à préparer et ravira vos amis et votre famille.
Comment faire Tarte Tatin aux Mirabelles
Ingrédients :
- 1 l de pâte sablée
- 500 g de mirabelles
- 250 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- Feuilles de menthe
Directions :
- Préchauffez le four à 240°C.
- Lavez, équeutez, dénoyautez et coupez les mirabelles en deux.
- Saupoudrez le fond d’un moule à tarte beurré avec 125 g de sucre.
- Placez les mirabelles dans le moule, face coupée vers le fond, en les serrant bien.
- Saupoudrez les mirabelles avec le sucre restant et le sucre vanillé.
- Recouvrez avec la pâte sablée, en rentrant bien les bords dans le moule.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes.
- Retournez la tarte encore chaude sur une assiette de présentation.
- Servez tiède, décoré de feuilles de menthe.
Comment servir Tarte Tatin aux Mirabelles
La tarte tatin se sert chaude ou tiède. Vous pouvez l’accompagner d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche pour un dessert encore plus gourmand. Les feuilles de menthe ajoutent une touche de fraîcheur.
Comment conserver Tarte Tatin aux Mirabelles
Si vous avez des restes, conservez la tarte au réfrigérateur, couverte d’un film plastique, pendant 2-3 jours. Pour la servir à nouveau, réchauffez-la légèrement au four pour lui redonner du croustillant.
Astuces pour faire Tarte Tatin aux Mirabelles
- Choisissez des mirabelles bien mûres et juteuses pour un meilleur goût.
- Vous pouvez également ajouter un peu de cannelle dans le sucre pour une note épicée.
- Si vous aimez le défi, essayez de faire une pâte sablée maison pour un résultat encore plus savoureux.
Variations
Vous pouvez remplacer les mirabelles par d’autres fruits comme des pommes ou des poires pour varier les plaisirs. Chaque fruit donne une saveur unique à la tarte.
FAQs
1. Peut-on préparer la tarte la veille ?
Oui, vous pouvez préparer la tarte la veille et la conserver au réfrigérateur. Il suffit de la réchauffer avant de servir.
2. Quels fruits peuvent remplacer les mirabelles ?
Les pommes, poires, ou même les pêches peuvent être utilisés à la place des mirabelles.
3. La pâte sablée peut-elle être achetée ?
Oui, vous pouvez tout à fait acheter de la pâte sablée toute prête pour gagner du temps.
