Description
Savourez ces délicieuses tartelettes garnies de crème pâtissière onctueuse et de fraises fraîches, parfaites pour toute occasion.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de farine
- 100 g de beurre froid coupé en dés
- 50 g de sucre glace
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 50 cl de lait
- 4 jaunes d’œufs
- 80 g de sucre
- 40 g de maïzena (ou 40 g de farine)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou 1 gousse de vanille)
- 250 à 300 g de fraises fraîches
- Sucre glace (pour la décoration, facultatif)
Préparation
- Préparer la pâte sablée : Dans un bol, combine la farine, le sucre glace et la pincée de sel.
- Incorporer le beurre : Ajoute le beurre en dés et travaille-le avec tes doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajouter l’œuf : Mets l’œuf dans le mélange et pétrit jusqu’à obtenir une boule homogène. Enveloppe la pâte dans du film plastique et laisse-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four : À 180°C, étale la pâte et garnis les moules à tartelettes. Enfourne-les pour environ 10 minutes.
- Les cuits sur le grill : Après 10 minutes, enlève les billes de cuisson et laisse cuire encore 5 minutes.
- Préparer la crème pâtissière : Dans une casserole, fais chauffer le lait avec l’extrait de vanille. Dans un saladier, fouette les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle.
- Incorporer la maïzena : Ajoute la maïzena au mélange de jaunes d’œufs, puis verse graduellement le lait chaud en remuant bien.
- Remets le tout dans la casserole et fais cuire à feu doux tout en remuant jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Laisser refroidir : Laisse la crème pâtissière refroidir tranquillement.
- Garnir les tartelettes : Remplis chaque tartelette de crème pâtissière et dispose les fraises coupées en tranches sur le dessus.
- Réfrigérer : Mets tes tartelettes au frigo jusqu’au moment de servir.
Notes
Vous pouvez ajouter un peu de liqueur de fraise dans la crème pour une touche adulte, ou remplacer les fraises par d’autres fruits.
Nutrition
- Serving Size: 1 tartlette
- Calories: 250
- Sugar: 18g
- Sodium: 200mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg
Mots clés: tart, strawberry, dessert, pastry, summer, easy recipe