Description
Une tartine croustillante garnie d’avocat crémeux et d’un œuf coulant, rehaussée par une huile pimentée pour une explosion de saveurs.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 tranches de pain de campagne
- 1 avocat bien mûr
- 2 œufs frais
- 1 petite tomate ou quelques dés de poivron
- 1 cuillère à soupe d’huile pimentée
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- Quelques feuilles de coriandre ou de persil
- Sel et poivre
- Un filet de jus de citron
Préparation
- Grillez le pain jusqu’à obtenir une belle couleur dorée et croustillante, puis réservez.
- Préparez l’avocat en le coupant, retirant le noyau et écrasant la chair à la fourchette. Ajoutez le jus de citron, sel et poivre.
- Faites cuire les œufs en les plongeant dans une casserole d’eau frémissante pendant 6 minutes. Passez-les sous l’eau froide et écalez-les.
- Coupez la tomate en petits dés et hachez les herbes.
- Montez la tartine en étalant l’avocat sur le pain, ajoutant les dés de tomate et un œuf sur chaque tartine.
- Arrosez avec l’huile pimentée, saupoudrez de graines de sésame, ajoutez les herbes, puis assaisonnez avec du sel et poivre.
Notes
Pour une touche personnelle, vous pouvez remplacer l’avocat par une purée de pois chiches ou ajouter du bacon croustillant.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 7g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 240mg
Mots clés: tartine, avocat, œuf coulant, brunch, facile