Description
Une délicieuse tartine de légumes grillés avec une crème onctueuse, parfaite pour un repas rapide ou un apéritif chic.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 belles tranches de pain de campagne
- 1 petite courgette
- 1 petite aubergine
- 1 poivron (rouge ou jaune)
- 3 à 4 cuillères à soupe de houmous (ou fromage frais)
- Un filet d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes fraîches (persil, aneth ou coriandre) – optionnel
- Un peu de jus de citron
Préparation
- Lave les légumes.
- Coupe la courgette et l’aubergine en rondelles, puis découpe le poivron en lamelles.
- Grille les légumes dans une poêle préchauffée avec un filet d’huile d’olive.
- Légèrement grille les tranches de pain.
- Étale généreusement le houmous ou le fromage frais sur le pain chaud.
- Dispose harmonieusement les légumes grillés sur le dessus.
- Ajoute les herbes fraîches ciselées, un filet d’huile d’olive et quelques gouttes de jus de citron.
- Frotte légèrement le pain avec une gousse d’ail, si désiré.
Notes
Assure-toi de bien assaisonner et de ne pas couper les légumes trop gros.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: tartine, légumes grillés, houmous, apéritif, végétarien