Description
Un plat coloré et savoureux, cette tartine au houmous de betterave est à la fois facile à réaliser et impressionnante.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 belles tranches de pain de campagne
- 1 betterave cuite
- 120 g de pois chiches cuits
- 1 cuillère à soupe de tahini
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 petite gousse d’ail
- 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Quelques pois chiches entiers supplémentaires
- Herbes fraîches : aneth, persil ou ciboulette
- Graines : tournesol, sésame ou courge (facultatif)
- Un filet de miel ou de vinaigre balsamique (facultatif)
Préparation
- Prépare le houmous de betterave : Découpe la betterave en morceaux. Dans un mixeur, balance les morceaux avec les pois chiches, le tahini, le jus de citron, et l’ail. Ajoute 1 à 2 cuillères d’huile d’olive et mixe jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Assaisonne avec sel et poivre au goût.
- Grille ton pain : Fais-toaster les tranches de pain au grille-pain ou à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient joliment dorées.
- Assemble ta tartine : Étale une généreuse couche de ce houmous vibrant sur le pain chaud. Decorate avec quelques pois chiches entiers, des morceaux de betterave, des herbes fraîches, et saupoudre de graines si tu veux faire le show.
- Ajoute un petit plus : Arrose d’un filet d’huile d’olive et, si tu en as envie, un peu de miel ou de vinaigre balsamique pour ajouter cette petite touche spéciale.
Notes
Assurez-vous de bien assaisonner votre houmous pour un maximum de saveur.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 7g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: tartine, houmous, betterave, apéritif, végétarien, cuisine méditerranéenne