Description
Une tartine délicieuse à base d’œufs brouillés crémeux, de saumon fumé et d’aneth frais, parfaite pour un brunch décontracté.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 tranches de pain de campagne ou pain complet
- 4 œufs frais
- 2 à 3 tranches de saumon fumé
- 1 noix de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche (optionnel)
- Quelques brins d’aneth frais
- Sel fin et poivre du moulin
Préparation
- Préchauffez le grill et faites griller les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Mettez-les de côté.
- Cassez les œufs dans un bol, ajoutez une pincée de sel et battez-les légèrement. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux et versez les œufs. Remuez délicatement tout en cuisant, jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Incorporez la crème fraîche en fin de cuisson et assaisonnez avec un peu de poivre.
- Répartissez une généreuse portion d’œufs brouillés sur chaque tranche de pain grillé.
- Ajoutez des morceaux de saumon fumé sur le dessus.
- Parsemez d’aneth frais ciselé et, si vous le souhaitez, ajoutez un filet de citron ou un tour de poivre.
Notes
Pour une recette encore plus gourmande, ajoutez quelques tomates cerises ou de l’avocat.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 400mg
Mots clés: tartine, œufs brouillés, saumon fumé, brunch, recette facile