Description
Une tartine savoureuse avec des œufs crémeux, de la crème fraîche et de la ciboulette, idéale pour le petit déjeuner, le brunch ou le dîner.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 belles tranches de pain de campagne
- 2 œufs frais
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 noisette de beurre
- Quelques brins de ciboulette
- Sel fin
- Poivre du moulin (optionnel)
- Une pincée de paprika ou piment doux
Préparation
- Prépare le pain : Coupe tes tranches de pain et fais-les griller à la poêle avec une noisette de beurre ou au grille-pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Cuis les œufs : Pour des œufs mollets, plonge-les délicatement dans une casserole d’eau bouillante pendant 6 minutes, puis refroidis-les dans de l’eau froide et écale-les. Pour des œufs brouillés, bats les œufs, fais fondre du beurre à feu doux et remue sans cesse jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Assemble la tartine : Étale la crème fraîche sur le pain chaud, puis dépose l’œuf par-dessus. Assaisonne légèrement avec du sel et du poivre si souhaité.
- Cisèle finement la ciboulette et parsème-la sur le dessus. Ajoute une touche de paprika ou de piment doux si tu veux un peu de peps. Sers immédiatement.
Notes
Pour le meilleur goût, consomme la tartine immédiatement pour profiter d’un jaune encore coulant.
Nutrition
- Serving Size: 1 tartine
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 240mg
Mots clés: tartine, œufs crémeux, brunch, recette facile, cuisine française