Pourquoi préparer cette recette
Les toasts à l’ail avec shiitake, crème de mozzarella, sauge et thym sont une délicieuse combinaison de saveurs. Ce plat est parfait pour un apéritif ou un repas léger. Avec des ingrédients simples, vous pouvez créer une entrée savoureuse qui plaira à tous.
Comment préparer les Toasts à l’ail avec Shiitake, Crème de Mozzarella, Sauge et Thym
Ingrédients :
- 600 g de shiitake
- 10 cl de crème liquide
- 1 bouquet de sauge
- 500 g de mozzarella
- 1 citron vert bio
- 3 cuillère(s) à soupe d’huile de noisette
- 1/2 oignon jaune
- 1/2 bouquet de thym
- 2 gousses d’ail
- 4 belles tranches de pain
Directions :
- Brossez les champignons et coupez-les en lamelles.
- Dans une casserole, faites chauffer la crème avec la moitié des feuilles de sauge. Laissez infuser pendant 10 minutes, puis retirez les feuilles.
- Ajoutez la mozzarella et le jus de citron dans la crème, puis mixez le tout. Réservez.
- Pelez et émincez l’oignon. Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile de noisette. Faites revenir les champignons et l’oignon.
- Ajoutez trois quarts du thym et le reste des feuilles de sauge. Salez et poivrez. Quand les champignons sont bien dorés, ajoutez la crème de mozzarella. Laissez épaissir pendant quelques minutes.
- Dans une autre poêle, faites chauffer le reste de l’huile de noisette. Frottez les tranches de pain avec les gousses d’ail coupées en deux et faites dorer les âtines 3 minutes de chaque côté.
- Dressez les champignons à la crème sur le pain. Parsemez de zestes de citron et de thym frais, puis dégustez bien chaud.
Comment servir les Toasts à l’ail avec Shiitake, Crème de Mozzarella, Sauge et Thym
Servez les toasts chauds en apéritif ou comme plat léger. Accompagnez-les d’une belle salade verte pour un repas complet. Ils sont aussi parfaits pour partager lors d’une soirée entre amis.
Comment conserver les Toasts à l’ail avec Shiitake, Crème de Mozzarella, Sauge et Thym
Il est préférable de déguster les toasts immédiatement après préparation. Cependant, si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours dans un récipient hermétique. Réchauffez légèrement avant de servir.
Astuces pour préparer les Toasts à l’ail avec Shiitake, Crème de Mozzarella, Sauge et Thym
- Assurez-vous de ne pas trop cuire les champignons pour qu’ils restent juteux.
- Utilisez du pain frais pour un meilleur goût et texture.
- N’hésitez pas à ajouter un peu de piment pour une touche épicée.
Variations
Vous pouvez varier la recette en utilisant d’autres types de champignons, comme les pleurotes ou les champignons de Paris. Vous pouvez aussi essayer d’autres fromages comme le parmesan pour une saveur différente.
FAQ
1. Peut-on remplacer les shiitake par d’autres champignons ?
Oui, vous pouvez utiliser des pleurotes ou des champignons de Paris si vous ne trouvez pas de shiitake.
2. Cette recette est-elle végétarienne ?
Oui, elle est entièrement végétarienne et ne contient pas de viande.
3. Peut-on préparer la crème de mozzarella à l’avance ?
Oui, vous pouvez la préparer à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la légèrement avant de servir.
