Description
Un plat savoureux de tofu brouillé, rapide et facile à préparer, parfait pour les vegans et les amateurs de goût.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 125 ml de préparation crémeuse de soya pour cuisiner
- 5 ml de pâte de bouillon aux légumes
- 1 échalote française, hachée
- 30 ml d’huile végétale
- 450 g de tofu mi-ferme, égoutté et émietté
- 15 ml de levure alimentaire
- 2,5 ml de poudre d’ail ou d’oignon
- 2,5 ml de curcuma
- 0,5 ml de piment de Cayenne
- 30 ml de ciboulette ciselée (facultatif)
Préparation
- Chauffe en douceur : Dans une petite casserole à feu moyen, verse la préparation crémeuse de soya et la pâte de bouillon. Fouette un peu pour bien mélanger et réchauffe pendant environ 5 minutes. Réserve, mais garde-le au chaud.
- Fais revenir l’échalote : Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, fais revenir l’échalote dans l’huile pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
- Ajoute le tofu : Ajoute le tofu émietté, la levure alimentaire, et toutes les épices. Cuisine en remuant jusqu’à ce que le liquide soit évaporé, environ de 6 à 8 minutes.
- Ajoute la préparation de soya : Ajoute ensuite la préparation de soya et continue de cuire pendant 1 minute en remuant.
- Rectifie l’assaisonnement selon tes goûts et parsème de ciboulette si désiré. Servez chaud.
Notes
N’oubliez pas d’assaisonner correctement et de ne pas trop cuire le tofu pour une texture parfaite.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: tofu, vegan, recette facile, brunch, déjeuner, plat rapide