Pourquoi faire cette recette

Les tomates à la provençale traditionnelles sont un plat savoureux et simple à réaliser. Cette recette met en valeur le goût des tomates fraîches, rehaussées par des herbes typiques de la région Provence en France. C’est un excellent accompagnement pour de nombreux plats ou même un plat principal léger.

Comment réaliser des Tomates à la provençale traditionnelles

Ingrédients :

• 4 tomates mûres
• 4 cuillères à soupe de pain dur ou de chapelure
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• 2 gousses d’ail, hnachées
• 1 cuillère à soupe de thym frais ou séché
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Directions :

1. Préchauffez votre four à 200 °C.
2. Lavez les tomates et coupez-les en deux. Évidez légèrement l’intérieur avec une cuillère.
3. Dans un bol, mélangez la chapelure, le persil, l’ail, le thym, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
4. Remplissez chaque moitié de tomate avec le mélange de chapelure.
5. Placez les tomates farcies dans un plat allant au four.
6. Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres et la surface dorée.
7. Servez chaud ou tiède.

Comment servir les Tomates à la provençale traditionnelles

Les tomates à la provençale sont parfaites comme accompagnement d’un plat de viande ou de poisson. Elles peuvent aussi être servies seules, avec une belle salade verte. Ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus pour plus de saveur à votre goût.

Comment conserver les Tomates à la provençale traditionnelles

Si vous avez des restes, laissez-les refroidir complètement. Placez-les dans un contenant hermétique et gardez-les au réfrigérateur. Elles se conservent bien pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, mettez-les au four ou au micro-ondes.

Conseils pour réaliser des Tomates à la provençale traditionnelles

• Choisissez des tomates bien mûres pour un meilleur goût.
• N’hésitez pas à ajouter d’autres herbes comme de l’origan pour diversifier les saveurs.
• Ajustez la quantité d’ail selon vos préférences.

Variations

Vous pouvez ajouter des olives hachées ou des câpres au mélange de farce pour une touche méditerranéenne. Une petite pincée de piment peut également apporter un peu de piquant à la recette.

FAQ

1. Peut-on utiliser des tomates en conserve ?

Non, il est préférable d’utiliser des tomates fraîches pour une meilleure texture et saveur.

2. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les tomates farcies à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Réchauffez-les juste avant de servir.

3. Quelle est la meilleure façon de servir ces tomates ?

Ces tomates se marient bien avec du riz, des pâtes ou une belle salade, mais elles peuvent aussi être dégustées seules en tant qu’apéritif.