Description
Savourez des tomates rôties, juteuses et sucrées, garnies d’œufs crémeux pour un plat réconfortant idéal pour le brunch ou un dîner.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 grosses tomates bien mûres
- 4 œufs frais
- 1 petit bouquet de persil ou de ciboulette
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Un peu d’ail (facultatif)
- Fromage râpé (facultatif)
Préparation
- Préchauffe ton four à 180°C.
- Coupe le haut des tomates pour en faire des petits chapeaux et vide délicatement l’intérieur.
- Place les tomates dans un plat de cuisson et ajoute un filet d’huile d’olive.
- Casse un œuf dans chaque tomate et sale légèrement.
- Enfourne les tomates pendant 15 à 20 minutes.
- Parsème de persil frais ou de ciboulette avant de servir.
Notes
Pour éviter des tomates fades, n’oubliez pas de saler l’intérieur. Vous pouvez personnaliser la recette avec d’autres herbes ou légumes.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 200mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 200mg
Mots clés: tomates rôties, œufs au four, recette végétarienne, brunch, plat méditerranéen