Description
Découvrez la recette traditionnelle espagnole des Torrijas, de délicieuses tranches de pain rassis imbibées de lait et frites à la perfection.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 baguette de pain rassis
- 500 ml de lait
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 1 bâton de cannelle (ou 1 c. à café de cannelle en poudre)
- Zeste de citron (facultatif)
- Huile pour la friture
- Sucre et cannelle pour l’enrobage
Préparation
- Infuse le lait : Dans une casserole, verse le lait, ajoute le sucre, la cannelle et le zeste de citron. Fais chauffer doucement, sans atteindre l’ébullition, puis laisse tiédir.
- Prépare le pain : Coupe le pain en tranches épaisses (2 à 3 cm).
- Imprègne le pain : Verse le lait tiédi sur les tranches de pain et laisse-les s’imbiber quelques minutes.
- Passe dans l’œuf : Dans un bol, bats les œufs et trempe délicatement chaque tranche dans le mélange.
- Fais dorer : Fais chauffer de l’huile dans une poêle et dépose les tranches. Fais-les dorer jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Égoutte et sucre : Dispose les tranches sur du papier absorbant et mélange le sucre avec la cannelle pour l’enrobage. Saupoudre généreusement.
Notes
Éviter de tremper trop longtemps les tranches de pain pour qu’elles ne se désagrègent pas. Utiliser un pain rassis est préférable.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 160mg
Mots clés: Torrijas, dessert, Spanish recipe, sweet bread, Easter recipe