Description
Découvrez comment préparer une délicieuse tortilla aux pommes de terre, un classique espagnol, simple et réconfortant.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 600 g de pommes de terre (à chair ferme)
- 1 oignon moyen (100 g)
- 6 œufs (~300 g)
- 60 mL d’huile d’olive
- 5 g de sel fin
- 2 g de poivre noir
Préparation
- Commencez par éplucher les pommes de terre, puis tranchez-les en rondelles fines d’environ 3 mm.
- Émincez l’oignon en fines lamelles.
- Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer 40 mL d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les pommes de terre et l’oignon, assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez doucement.
- Laissez cuire pendant 10 minutes en remuant délicatement.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sel et le poivre.
- Égouttez le mélange de pommes de terre et d’oignon, puis incorporez-le aux œufs battus.
- Faites chauffer les 20 mL d’huile restants dans la poêle, puis versez-y la préparation.
- Laissez cuire sur feu moyen-doux pendant 5 minutes.
- Placez une grande assiette plate sur la poêle et retournez la tortilla.
- Une fois cuite, glissez la tortilla sur un plat et laissez tiédir avant de découper.
Notes
Vous pouvez ajouter des champignons ou des épinards pour modifier la recette selon vos goûts!
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 300mg
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