Traditional Grandma’s Vegetable Soup

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janvier 30, 2026

Intro: Ready to Eat?

Salut les foodies ! Si vous n’avez pas encore goûté à ma recette de Soupe de Légumes de Mamie Traditionnelle, c’est le moment de vous rattraper. Cette soupe a le pouvoir magique de ramener des souvenirs d’enfance, comme les dimanches pluvieux assis à la table de la cuisine à se gaver de pain frais. Mais ne vous laissez pas tromper, ce n’est pas un plat compliqué ! Préparez-vous à découvrir la magie d’un pot qui bouillonne et des légumes qui s’invitent à la fête.

Allez, mettez votre tablier, sortez votre plus beau saladier et préparons-nous à concocter cette merveille qui réchauffera votre cœur et vos papilles !

Pourquoi Cette Recette Est Géniale

Qu’est-ce qui rend la Soupe de Légumes de Mamie Traditionnelle si fantastique, me direz-vous ? Eh bien, imaginez une soupe réconfortante, avec des légumes frais qui dansent dans le bouillon parfumé comme s’ils participaient à un concours de danse. C’est une recette qui respire la simplicité et l’amour.

Les ingrédients sont tous des héros du frigo : des carottes croquantes, des pommes de terre tendres et des haricots verts qui apportent la couleur. Cette soupe est un vrai hommage à la cuisine de nos grands-mères, cette cuisine qui réunit famille et amis autour de la table. Mais ne vous inquiétez pas, elle n’est pas réservée qu’aux mamies ! Même vous, le roi ou la reine de la cuisine d’un soir, vous pouvez faire ça les yeux fermés.

Les Ingrédients Que Vous Allez Adorer

2 cuillères à soupe et demie d’huile d’olive — Parce que tout commence par un bon gras, même Mamie ne jurait que par ça.
1 tasse et demie d’oignon jaune coupé finement — Oignons, pleurez maintenant, remerciez-moi plus tard.
1 tasse et 1/4 de céleri coupés en dés — Pour ce croquant sympa et un soupçon de fraîcheur.
2 tasses de carottes coupées en dés — La superstar des légumes! Qui peut leur résister ?
4 gousses d’ail émincées — L’ail, l’ami fidèle de toutes les bonnes recettes.
2 boîtes de bouillon de légumes — Pas de bouillon maison ? Pas de souci, ces petits cubes feront le travail.
2 cannes de tomates en dés — Pour une belle couleur et une touche d’acidité.
3 tasses de pommes de terre coupées en dés — Le rappel que la vie est belle quand elle est bien nourrie.
1/3 de tasse de persil frais — C’est l’herbe qui fait tout passer du bon au génial.
2 feuilles de laurier — Juste un petit goût de mystère.
1/2 cuillère à thé de thym séché — Odeur du soleil qui se cache dans votre potage.
Sel et poivre du moulin — Ne soyez pas timide, assaisonnez avec panache !
1 tasse et demie de haricots verts — Pour un petit croquant.
1 tasse et un quart de grains de maïs — La touche sucrée qui fait plaisir.
1 tasse de pois — Parce que, pourquoi pas ?

Étape par Étape pour Réussir Comme un Chef

Faites chauffer l’huile d’olive dans un grand chaudron à feu moyen. Ce n’est pas un spa pour l’huile, elle doit chauffer pour se mettre au travail !
Ajoutez les oignons, les carottes et le céleri, et faites sauter pendant quelques minutes. Laissez vos légumes transpirer un petit peu.
Ajoutez l’ail et continuez à faire sauter pendant 30 secondes. L’odeur va vous faire sourire, vous allez voir !
Ajoutez le bouillon de légumes, les tomates, les pommes de terre, les feuilles de laurier, le persil et le thym. Mélangez comme si vous remixiez un tube.
Portez à ébullition, puis ajoutez les haricots. Ça commence à sentir bon dans la cuisine, hein ?
Laissez mijoter à couvert pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que vos pommes de terre soient tendres. Une petite pause café, peut-être ?
Ajoutez les pois et le maïs et laissez mijoter pendant un autre 5 minutes. Mercredi et les légumes sont toujours contents de se retrouver.
Retirez les feuilles de laurier – elles ont terminé leur job ! Ce n’est pas un bouquet de fleurs, après tout.
Servez chaud avec un bon morceaux de pain. Voilà, c’est prêt à être dévoré !

Erreurs Courantes à Éviter

Ne pas assaisonner assez : Si vous skimp sur le sel et le poivre, votre soupe va goûter l’eau. Magie sans saveur ? Pas ici.
Ignorer la texture des légumes : Si vous ne voulez pas finir avec des patates dures comme du béton, surveillez le temps de cuisson.
Chopper en cours de route : Non, on ne fait pas du montage vidéo ici ! Prévoyez tout avant de cuisiner, sinon bonjour le stress.

Alternatives & Substitutions

Pas de céleri ? Pas de souci ! Remplacez-le par du poivron pour une explosion de couleur.
Thym que vous n’avez pas ? Utilisez du romarin, c’était le choix de ma tante!
Envie de viande dans votre soupe ? Ajoutez un peu de poulet rôti effiloché ou de saucisses pour un boost de protéines.

FAQ pour les Foodies

Peut-on faire cette soupe à l’avance ? Absolument, vous petit génie de l’organisation ! Elle se conserve très bien au frigo.

Puis-je ajouter d’autres légumes ? Bien sûr, ajoutons tout ce qu’on veut! Brocoli, courgettes, laissez parler votre imagination.

Est-ce que ça se congèle ? Yep, vous pouvez faire des réserves pour les jours paresseux.

C’est léger ou lourd ? C’est léger mais nourrissant—juste ce qu’il faut pour vous faire sentir bien !

Dois-je faire revenir chaque légume ? Non, pas besoin de présenter chaque invité à la fête. Ajoutez-les tous ensemble !

Dernières Pensées

Voilà, vous avez préparé la Soupe de Légumes de Mamie Traditionnelle ! N’est-ce pas une belle réussite ? Cette soupe, c’est comme un câlin dans un bol : réconfortante et pleine d’amour. N’oubliez pas de la partager avec vos proches, parce que cette merveille mérite d’être célébrée. Allez, à vos cuillères, et bon appétit !

Soupe de Légumes de Mamie Traditionnelle

Auteure: anna
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total: 45 minutes
Portions : 6 portions 1x
Category: Soup
Method: Simmering
Cuisine: French
Diet: Vegetarian

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Description

Une soupe réconfortante avec des légumes frais qui évoque des souvenirs d’enfance.

Préparation

Faites chauffer l’huile d’olive dans un grand chaudron à feu moyen.
Ajoutez les oignons, les carottes et le céleri, et faites sauter pendant quelques minutes.
Ajoutez l’ail et continuez à faire sauter pendant 30 secondes.
Ajoutez le bouillon de légumes, les tomates, les pommes de terre, les feuilles de laurier, le persil et le thym. Mélangez bien.
Portez à ébullition, puis ajoutez les haricots.
Laissez mijoter à couvert pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Ajoutez les pois et le maïs et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Retirez les feuilles de laurier.
Servez chaud avec un bon morceaux de pain.

Notes

Ne pas hésiter à assaisonner selon votre goût et ajouter d’autres légumes si désiré.

Nutrition

Serving Size: 1 portion
Calories: 200
Sugar: 4g
Sodium: 800mg
Fat: 8g
Saturated Fat: 1g
Unsaturated Fat: 6g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 30g
Fiber: 4g
Protein: 5g
Cholesterol: 0mg

Mots clés: soup, vegetables, comfort food, traditional recipe, healthy