Description
Une recette simple de vermicelles aigre-doux avec des légumes croquants et du poulet savoureux, parfaite pour un dîner décontracté.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 300 g de vermicelles de riz
- 150 g de carottes râpées
- 200 g de poulet cuit (effiloché)
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Quelques brins de coriandre fraîche
- 100 g de concombre (en julienne)
- 50 g de cacahuètes grillées (concassées)
Préparation
- Prépare les vermicelles: Dans une casserole, fais bouillir de l’eau et ajoute les vermicelles de riz. Cuis-les environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Une fois cuits, égoutte-les et rince-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
- Fais ta sauce: Dans un bol, mélange la sauce soja, le miel et le jus de citron. Remue bien!
- Mélange les ingrédients: Dans un grand saladier, incorpore les vermicelles refroidis, les carottes râpées, le poulet effiloché, et le concombre en julienne. Mélange délicatement.
- Ajoute la sauce: Verse la sauce sur ta salade et mélange tout pour bien enrober les ingrédients. Puis, ajoute la coriandre fraîche hachée et mélange encore un peu.
- Dresse et régale-toi: Transfère la salade dans un plat de service, saupoudre les cacahuètes concassées sur le dessus, et voilà!
Notes
Ne néglige pas le rinçage des vermicelles pour éviter qu’ils deviennent collants. N’hésite pas à adapter la recette avec d’autres protéines ou légumes selon tes envies.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 7g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 40mg
Mots clés: vermicelles, recette facile, aigre-doux, poulet, légumes croquants