Description
Une délicieuse salade de vermicelles fraîche et personnalisable, parfaite pour l’été.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200g de vermicelles de riz
- 300g de crevettes décortiquées
- 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
- 1/2 oignon rouge, émincé
- 1 citron vert, en rondelles
- Un petit bouquet de coriandre, ciselée
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à café de piment en flocons (optionnel)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
Préparation
- Fais bouillir de l’eau dans une casserole. Ajoute les vermicelles de riz et laisse-les cuire pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Égoutte-les et rince-les sous l’eau froide.
- Dans une poêle, fais chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoute les crevettes et fais-les revenir pendant environ 5 minutes.
- Réserve-les avec amour.
- Dans un grand saladier, combine les vermicelles de riz cuits, les crevettes, les lanières de poivron et l’oignon rouge émincé.
- Prépare la vinaigrette en mélangeant la sauce soja, le miel, l’huile d’olive restante et les flocons de piment dans un petit bol.
- Verse cette potion magique sur la salade de vermicelles.
- Ajoute la coriandre ciselée et mélange délicatement.
- Sers la salade dans des bols et garnis avec des rondelles de citron vert.
Notes
Peut être préparée à l’avance, mais garder la vinaigrette séparée jusqu’au moment de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 700mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 150mg
Mots clés: salad, summer, rice vermicelli, shrimp, fresh herbs