Description
Une salade estivale pleine de saveurs croustillantes et de légumes frais, facile à préparer et parfaite pour impressionner vos amis.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de vermicelles de riz
- 1 oignon rouge
- 1 concombre
- 1 poivron vert
- 50 g d’arachides
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de piment (facultatif)
- Le jus d’1 citron
- Huile de sésame (pour assaisonner)
Préparation
- Faites cuire les vermicelles de riz dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Une fois cuits, égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide.
- Pendant ce temps, émincez finement l’oignon rouge, le concombre et le poivron vert.
- Dans un grand saladier, mélangez les vermicelles refroidis avec les légumes émincés.
- Incorporez les arachides grillées et concassées.
- Assaisonnez la préparation avec le sel, le jus de citron et un filet d’huile de sésame.
- Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Si vous le désirez, ajoutez le piment.
- Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.
Notes
Pour un goût optimal, préparez la salade un jour à l’avance.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: salad, vermicelli, summer dish, vegetarian recipe, fresh vegetables