Description
Une salade colorée, croustillante et pleine de saveurs, prête en moins de 20 minutes.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de vermicelles de riz
- 1 carotte moyenne, coupée en julienne
- 1 poivron rouge, tranché
- 1 poivron vert, tranché
- 100 g de chou frisé, haché
- 2 oignons verts, tranchés
- 50 g de cacahuètes, hachées
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 10 g de coriandre fraîche, hachée
Préparation
- Cuire les vermicelles de riz selon les instructions sur l’emballage, puis égoutte-les et rince-les à l’eau froide.
- Pendant que les vermicelles cuisent, épluche et découpe tes légumes en julienne ou en fines tranches.
- Dans un grand bol, combine les carottes, les poivrons, le chou frisé et les oignons verts avec les vermicelles bien refroidis.
- Dans un petit bol, mélange la sauce soja, le jus de citron et la coriandre hachée.
- Verse la vinaigrette sur le mélange de vermicelles et de légumes, puis mélange délicatement.
- Incorpore les cacahuètes hachées juste avant de servir.
Notes
Laisse les saveurs mariner un peu après avoir mélangé pour un meilleur goût.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: salad, vermicelles sauteurs, rapide, facile, végétalien